アーカイブ - 3月 7, 2022

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先日、長年愛用していた「京都 有次」包丁が刃こぼれしていたので、近所にある刃物研ぎ屋さんに出してみました
ちなみに、京都有次(ありつぐ)は創業以来450余年の歴史を誇る老舗料理道具屋さん
包丁の世界では「西の有次、東の正本 (総本店)」との言葉が広く浸透するなど、大変有名な包丁屋さんです