工場長様

お元気でしょうか。

今回は日本での情報です。先週の連休に築地市場のマグロ競り見学に行きました。

最近、見学者のマナーが悪くなっているようで、競りに影響が出ないよう一日の見学者は140名に限定されています。
外国人旅行客を中心に築地ツアーが人気を博しているようで、小生が着いた4:30am頃には既に120名の行列が出来ていました。

築地市場で競り落とされたマグロは米国でも中国でも食べられますが、どうしても鮮度が落ちてしまい、日本で食すほどの美味しさが出ない。

築地市場で美味しい魚を食べると、「日本人で良かった！」と思います。

お元気でお過ごし下さい。