アーカイブ - 12月 15, 2014

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投稿 №1033

こんにちは

オッサン探検シリーズでオッサンの忘年会『和歌山で幻のクエ鍋食って変身一泊研修』に合流した後輩の友人の炭焼職人の岡光さんから御坊のお土産だとなれ寿司をいただきました。

なれ寿司(熟れ鮨)とはフナ寿司、ハタハタ寿司と並ぶ三大腐り寿司です。

フナ寿司 
フナを塩漬けにした後、飯に漬け込んで醗酵させた滋賀県の郷土料理